Siste påskekaffi frå oss. Denne gong med ein Luksusdrylar frå Etiopia.
Litt spesiell kaffi og vær klar over at denne kan minne litt om vin.

Cuppingscore: 86,5

Danche er ein vaskestasjon som ligg i Chelbesa, Gedeb. Den er eigd av SNAP COFFEE, og er økologisk sertifisert.
Stasjonen kjøper kaffibønnene frå omtrent 400 bønder som produserer gode avlingar takka vera fruktbar jord og gode dyrkingsmetodar.
Gardane ligg i høge høgder (2000–2300 moh.) og har ein gjennomsnittleg storleik på mellom 1–2 hektar.
Dei høge høgdene speler ei stor rolle i å forma dei distinkte smaksprofilane som blir produserte på denne vaskestasjonen. 

Dessutan har teamet på Danche vaskestasjon mykje erfaring innan agronomi og landbruk, noko som gir dei fridommen til å eksperimentera effektivt med nye bearbeidingsmetodar.

Dagens påskekaffi er frå Santa Ana i El Salvador.

Samme produsent som den andre Fjordkaffien, San Felipe. Denne kaffien er behandla annleis og er ein Anaerob Bærtørka.
Kaffien er blant anna lagt i en tank 80 timer.
Har fått ein score på heile 87, som er veldig høyt. Blir produsert av Salaverria-familien på ein av gardane deira.
Dei har 38 hektara og blir dyrka på ca 1700 moh.

Kan bestilles her:
Fjordkaffi #2 – Anaerob bærtørka, El Salvador – Jæren kaffi glede

Påskekaffi nr 6 og denne gong ein Geisha frå Huila i Colombia.
Dette er ein heilt ny kaffi som me ikkje har hatt tidligare.

Denne kaffien vart hausta på El Triángulo-gården (1815 moh.), driven av Jamer Alberto Cubillos Romero i El Placer, Santa María, Huila.
Garden dekkjer 2 hektar og er tilplanta med 9000 kaffitre, og dessutan frukttre og ein grønsakhage som berikar økosystemet til garden.

Jamer kjøpte El Triángulo i 2020 og etablerte det som heim, der han bur med kona si og tre barn. Med tillit til potensialet i jorda si, byrja han med å planta Bourbon Rosado for å oppnå kaffi av høgare kvalitet. Over tid har han innlemma fleire variantar (geisha) og forbetra kvart trinn i produksjonen for å maksimera kvaliteten.

Dagens påskekaffi er ein drylar frå Etiopia. Ein av bestseljarar vårast!

Kelloo Gedeb, er fra regionen Lalesa. Dette området er eit av dei beste kaffiproduserande områda i denne regionen.
Er kjent for den tette lagdelte halvskogvegetasjonen sin.
Denne kaffien har fått heile 87,5 i score.

I dag er det ein kaffi frå Indonesia, Vest Java, Weninggalih.

Dette partiet blir kalla Edun, som blir omsett til ein positiv definisjon av «gal». Dette namnet er gitt til våre bærtørket kaffibønner med mykje funk.
Desse kaffibønne vart gjæra med Lactobacillus (same bakterie som blir brukt i Biola) i 72 timar.

Spennande kaffi med mykje smak.

Kan bestilles her:
Indonesia Kaffi – Frinsa Edun #2 – Jæren kaffi glede

Vår 3. påskekaffi. Denne gongen frå Kenya, Kirinyaga

Dette er ein AA, som betyr at kaffibønnene er store og gir ofte meir smak.
Dette er kaffi frå same plantasje som er vald ut til å vera kvalifikasjon til finalen i NM i Kaffebrenning.

Denne har fått ein score på heile: 87 poeng.

Den 2 påskekaffien vår er jo sjølvsagd signaturkaffien vår, La Perla frå Peru.

Dette er ein vaska kaffi frå Amasonas i Peru.
La Perla er eit merke etablert av Norcafé, som representerer eit kollektiv av kvinner frå Lonya Grande.
Hovudmålet er å tilby fleire unge og vaksne kvinner, arbeid med profesjonalitet til å levera eksepsjonell god kaffi.
Ved å bruka avansert teknologi, støttar prosjektet kvalitet samtidig som den bevarer den peruanske tradisjonen.

Med eit sosialt, økonomisk og miljømessig engasjement overheld organisasjonen standardane fastsette av Fair Trade og andre økologiske og bærekraftige forskrifter.

Kan bestilles her: Jærkaffi – Peru, La Perla – Jæren kaffi glede

Vår nyeste spesialkaffi. Prosessen denne har blitt tørka heiter Honey. Det betyr at hinna på kaffibæret har vært på under tørkeprosessen.

Dette kollektive partiet vart hausta i Buesaco-området i Nariño. Denne regionen har rik vulkansk jord, med gardar som ligg i høgder på 1600–2000 meter over havet.
Buesaco Collective er samarbeid med Fusion Coffee Exporters. Dette initiativet lèt oss støtte og stimulera produksjonen av spesialkaffi i regionen ved å gi bønder tilgang til marknaden, sjølv om dei enno ikkje produserer nok volum til å presentera kaffien sin som mikroparti.

Foredlingsmetoden gav denne kaffien med høg skår ei fantastisk søte og syltetøyaktig karakter.